Главная » Здоровье » Пекинская капуста: полезные свойства и применение

Пекинская капуста: полезные свойства и применение

30.12.2018

Пекинская капуста настолько вошла в культуру питания нашего общества, что уже сложно представить, что овощ родом из далеких восточных стран. Петсай, китайская капуста, китайский салат – много названий одного растения. Пекинскую капусту необходимо употреблять свежей, когда ее листья еще хрустят. Лучшим вариантом будет заказывать петсай в фермерских угодьях или агрофирмах, например, agro-gavan.com.ua/pekinskaya_kapusta. Свежая капуста часто используется в кулинарии, домашней косметологии и народной медицине.

Полезные свойства

Китайская капуста очень полезна для организма, так как представляет собой целый комплекс витаминов:

лимонная кислота выводит токсины и шлаки из организма;
каротин снижает вероятность онкологических заболеваний;
витамин С защищает от вирусных инфекций, ускоряет процесс генерации клеток;
витамин К нормализирует кровообращение.

Применение

Наиболее широко китайская капуста используется в кулинарии. Наши хозяйки готовят из нее первые и вторые блюда, салаты и выпечку; капусту варят, жарят, тушат, маринуют. Самыми распространенными блюдами является тушеная капуста и салаты с ее использованием в сыром виде. Капуста отлично сочетается с грибами, ананасами, курицей, кукурузой, сыром и помидорами. Стоит отметить, что с молочными продуктами китайскую капусту необходимо готовить аккуратно, так как возможно расстройство желудка при неправильной обработке. Также не стоит много есть овоща, если вы принимаете лекарство, разжижающее кровь или страдаете язвой.

Кстати, пекинская капуста активно фигурирует почти во всех постулатах правильного питания и рациона для тех, кто хочет похудеть. Все потому, что ее очень долго переваривает желудок, а калорийность продукта составляет всего лишь около 14 ккал на 100 грамм. Традиционно, китайскую капусту относят к группе продуктов с отрицательной калорийностью. Возможно, поэтому корейские женщины, которые почти каждые день едят маринованную с перцем капусту (кимчи), могут похвастаться идеальной фигурой.

Где купить

Пекинская капуста является сезонным овощем. Ее легко найти в конце августа – начале сентябре по весьма доступной цене, однако в другое время года покупка китайского салата может затрудниться. Конечно, можно купить ее в супермаркете, если таковой есть у вас в городе, но есть два нюанса. Во-первых, цена не в сезонное время будет в несколько раз выше сезонной. Во-вторых, в супермаркетах не предусмотрено условий для правильного хранения пекинской капусты, поэтому вам может попасться не самый свежий овощ.