Главная » Разное » Молоко и молочные продукты – вкусно и полезно

Молоко и молочные продукты – вкусно и полезно

02.04.2015

Разница между магазинным молоком и домашним

Многие знают, что молочная продукция из магазина совершенно не похожа на ту, которую обычно пьют в деревне. Но почему так происходит? В чем же разница между молочной продукцией от фермера и от молочного завода? Все дело тут в том, что применяются совершенно разные технологии хранения и обработки продукции. Поэтому магазинное может продержаться около двух-трех недель, а вот домашнее только с неделю. Вот и выходит, что когда мы покупаем молочную продукцию в магазине, в большинстве своем она напичкана всякими разнообразными ароматизаторами и консервантами. Поэтому если у вас есть такая возможность – старайтесь покупать сметану и молоко у фермеров.

Итак, на данный момент в магазине можно обнаружить три типа молока:

Пастеризованное. Его получают в процессе пастеризации, а именно – нагревом молока температурного режима свыше 65 °С. Как итог – получается продукт без болезнетворных бактерий. Ценность напитка практически сохраняется. Поэтому такой продукт можно хранить только несколько суток.
Стерилизованное. Температура повышается до 100 °С и выше. В результате уничтожаются все микроорганизмы и даже их споры. Но, к сожалению, погибают и полезные. Витамины при сданном прочесе сохраняются, но в очень маленьком количестве. Хранить такой продукт можно неделями.
Молоко длительного хранения (Т-молоко). С помощью специальных новых технологий создается продукция, способная храниться до полугода. Такой вид считается самым удобным для путешествий, так как продукт является самым безопасным для организма.

Если вы решили покупать магазинные товары, то старайтесь приобретать молоко, с минимальным сроком хранения.

Преимущества покупки молочной продукции на частной ферме

Ну и на последок хотелось бы отметить преимущества молочных продуктов, купленных у фермера. А именно:

Отсутствие вредных элементов. В свежем домашнем товаре вы не найдете таких вредных элементов, как: консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители и прочее
Полный процесс ферментации. Полный естественный процесс заготовки кисломолочного продукта позволяет достичь самое максимальное содержание полезных бактерий и продуктов их метаболизма;
Процесс приготовления. Все кисломолочные продукты приготавливаются по уникальному процессу. Как ни странно, но это позволяет сохранять все необходимые требования для качества продукта.

Это и многое другое позволяют создать кисломолочный товар самого высокого качества. Вы можете без тени сомнений употреблять его сами и давать детям. Кстати, на сайте Усадьба-Княжичи вы можете узнать всю необходимую для вас информацию.

Сравнение растительного молока на вкус и вспенивание
Существует лишь несколько видов употребляемого человеком животного молока; видов же растительного молока — сотни. Мой личный фаворит — это соево-рисовое молоко, или просто соевое. А у вас какое любимое растительное молоко?
Вскипятить 1 л воды в кастрюле.