Главная » Техника » Этапы производства и очистки растительного масла

Этапы производства и очистки растительного масла

10.07.2015

На сегодняшний день во время готовки различных блюд используется рафинированное или нерафинированное растительно масло. Отличие между указанными типами масел заключается в степени очищения. Очистка рафинированного масла предполагает использование множества процедур, начиная от традиционной фильтрации и заканчивая вымораживанием, а в случае с нерафинированным продуктом применяется лишь механическое фильтрование. Как видите, очистка растительного масла состоит из множества процессов и является достаточно сложной процедурой.

Этапы производства растительного масла:

1. Семена отделяют от различных примесей. Для осуществления данного процесса проводится две процедуры:

- Очищение производится в сепараторах с производительностью в 1000 кг/час, при этом стоимость такого оборудования составляет порядке 15 тыс. долларов.

- Очищение семени от лузги в рушально-веечном станке с производительностью в 1 т/час. Такая спецмашина стоит около 3 тыс. долларов.

2. Вальцовка. На данном этапе применяется вальцовый станок, который отвечает за переработку уже очищенных от примесей и лузги семян. Стоит отметить, что показатели мощности этого станка являются входной мощностью линии производства. В среднем такой станок обходится в 15 тыс. долларов.

3. Обработка семян в жаровне. Размолотые практически в порошок семена поступают в жаровню, которая бывает двух типов:

- Огневая – представляет собой огромную сковороду, нагревающуюся посредством газовых горелок. Такой агрегат способен обрабатывать около 300 кг мятки за час, поэтому если производственная линия имеет входную мощность 1 т/час, то для полной загрузки следует обзавестись тремя огневыми жаровнями, стоимость которых составляет 3 тыс. долларов каждая.

- Паровая – здесь обработка осуществляется при помощи пара, который получается в результате нагрева воды газовыми горелками. Однако примерная стоимость такого устройства для обеспечения загрузки линии с производительностью 1 т/час составляет 13 тыс. долларов.

4. Отжим масла. Для этого используется шнековый пресс. Модель со средней производительностью стоит около 25 тыс. долларов.

5. Очистка от механических загрязнений. В этом этапе используется специальный фильтр, стоимостью в 3 тыс. долларов, при этом за час он способен отфильтровывать лишь 150 кг сырья.

6. Растворение жмыха в экстракторе. Таким образом, повышается выход масла на несколько процентов.